<p>疫情期間，加強了國人對健康的重視，不少人更願意關注養生保健相關的議題，而古今中外廣受歡迎的「燕窩」更成為「送禮自用兩相宜」的首選之一。</p>
<p>不過，與其同時，我們也必須具備正確的燕窩知識，才能維護好自身的權益。</p>
<p>今天這篇文章將會帶妳全面了解，把燕窩的好處、選購要點、常見問題通通理解清楚，讓妳能吃得更安心、更放心！</p>
<p>&nbsp;</p>
<h5>📌 目錄</h5>
<h6><strong>一、燕窩有哪 4 個營養價值？</strong></h6>
<ol>
<li>蛋白質</li>
<li>無機物</li>
<li>唾液酸</li>
<li>碳水化合物</li>
</ol>
<h6><strong>二、吃燕窩有什麼好處？</strong></h6>
<ol>
<li>對孕媽咪：補充媽媽跟寶寶所需的營養</li>
<li>對失眠者：改善睡眠質量</li>
<li>對虛弱者：加速傷口的癒合程度</li>
<li>對年長者：強健身體、延緩衰老、延年益壽</li>
</ol>
<h6><strong>三、如何挑選燕窩？燕窩選購 5 要點！</strong></h6>
<ol>
<li>密度</li>
<li>形狀及體積</li>
<li>顏色及純淨</li>
<li>乾濕及味道</li>
<li>紋路底座</li>
</ol>
<h6><strong>四、燕窩什麼時候吃？</strong></h6>
<h6><strong>五、3 個燕窩常見問題！</strong></h6>
<ol>
<li>燕窩禁忌</li>
<li>破解燕窩迷思</li>
<li>什麼人不適合吃燕窩？</li>
</ol>
<h6><strong>六、新亦勝燕窩，永續傳承記憶中家的味道！</strong></h6>
<ol>
<li>新亦勝的起源</li>
<li>新亦勝的發展</li>
<li>新亦勝的堅持</li>
</ol>
<p>&nbsp;</p>
<h2>一、燕窩有哪 4 個營養價值？</h2>
<figure id="attachment_1464" aria-describedby="caption-attachment-1464" style="width: 835px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1464 size-full" src="https://xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/306926218_1038049093532373_6739695092991240043_n.jpg" alt="" width="835" height="530" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/306926218_1038049093532373_6739695092991240043_n.jpg 835w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/306926218_1038049093532373_6739695092991240043_n-300x190.jpg 300w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/306926218_1038049093532373_6739695092991240043_n-768x487.jpg 768w" sizes="(max-width: 835px) 100vw, 835px" /><figcaption id="caption-attachment-1464" class="wp-caption-text">圖片出處：新亦勝燕窩</figcaption></figure>
<p>&nbsp;</p>
<h4>1.蛋白質</h4>
<p>一般來說，優質燕窩的蛋白質含量大約會在 50 – 55 % 以上，是雞蛋的 4 至 5 倍。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>2.無機物</h4>
<p>燕窩的無機物元素含量較高，其中，又以鈉、鈣、鎂、鉀含量更為顯著。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>3.唾液酸</h4>
<p>唾液酸由瑞典生物化學家貢納爾·布利克斯等人於 1952 年發現，是燕窩中最重要的營養成份，含量大約可達 10 % 左右，但新亦勝的燕窩經計算，居然能高達 33 %，由此可看出它不凡的價值！</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>4.碳水化合物</h4>
<p>含量大約在 27 – 30 % 左右。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>二、吃燕窩有什麼好處？</h2>
<figure id="attachment_1478" aria-describedby="caption-attachment-1478" style="width: 1600px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-1478" src="https://xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650603800144.jpg" alt="" width="1600" height="1068" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650603800144.jpg 1600w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650603800144-300x200.jpg 300w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650603800144-1024x684.jpg 1024w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650603800144-768x513.jpg 768w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650603800144-1536x1025.jpg 1536w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650603800144-1568x1047.jpg 1568w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /><figcaption id="caption-attachment-1478" class="wp-caption-text">圖片出處：新亦勝燕窩</figcaption></figure>
<h4>1.對孕媽咪：補充媽媽跟寶寶所需的營養</h4>
<p>燕窩可以加強孕媽咪的免疫力，對於孕早期會有的嘔吐、食慾下降，以及孕中、後期會有的便秘、小便頻繁等都有一定的緩解作用。</p>
<p>除此之外，燕窩還能幫助肚子裡的寶寶正常發育，可說是一舉兩得呢！</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>2.對失眠者：改善睡眠質量</h4>
<p>失眠造成的原因中，情緒不穩定是最主要的原因。</p>
<p>燕窩含有人體必需的胺基酸，負責控制睡眠模式和情緒等，能夠幫助失眠者改善睡眠質量。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>3.對虛弱者：加速傷口的癒合程度</h4>
<p>燕窩對於術後重建、癌症化療等，具有一定的功效，有助於清除體內的有毒物質，促進紅血球的生成。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>4.對年長者：強健身體、延緩衰老、延年益壽</h4>
<p>燕窩裡的營養成份對人體組織生長、細胞再生有巨大的促進作用，且易被人體吸收，是年長者的天然滋補品。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>三、如何挑選燕窩？燕窩選購 5 要點！</h2>
<figure id="attachment_1336" aria-describedby="caption-attachment-1336" style="width: 1510px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1336 size-full" src="https://xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/01/img-2.jpg" alt="" width="1510" height="1512" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/01/img-2.jpg 1510w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/01/img-2-300x300.jpg 300w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/01/img-2-1024x1024.jpg 1024w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/01/img-2-150x150.jpg 150w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/01/img-2-768x769.jpg 768w" sizes="(max-width: 1510px) 100vw, 1510px" /><figcaption id="caption-attachment-1336" class="wp-caption-text">圖片出處：新亦勝燕窩</figcaption></figure>
<h4>1.密度</h4>
<p>燕窩會因為浸泡時間的不同，而影響到其密度，這時，記得挑選膠質條狀密度高的燕窩。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>2.形狀及體積</h4>
<p>燕窩加工後，可以分成燕盞、燕條、燕碎、燕角等，結構不同，口感就不同，價格上當然也有所區別。</p>
<p>在挑選時，以外型完整、寬度較大的燕窩為佳，這部份，新亦勝的燕窩就是選用未汙染、純天然的燕盞泡發而成，值得選購。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>3.顏色及純淨</h4>
<p>每片天然的燕窩多少會有色差，聞起來自然也會帶有霉香味，因此，選購時，可以以顏色天然、無雜質的純淨燕窩當作挑選指標。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>4.乾濕及味道</h4>
<p>黏手、高水份、軟綿綿的燕窩千萬不要購買，除此之外，則要選擇味道天然的燕窩，它聞起來會有少少的腥味，還有燕子的口水味。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>5.紋路底座</h4>
<p>厚重底座通常為了增加重量販售，會將藻膠等黏著物黏補上去。</p>
<p>事實上，藻膠黏著物泡水後，其膨脹的倍數跟口感跟真的燕窩相比，的確是低很多，所以，務必要多加留意，避免選用厚重底座的燕窩。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>四、燕窩什麼時候吃？</h2>
<figure id="attachment_1475" aria-describedby="caption-attachment-1475" style="width: 835px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1475 size-full" src="https://xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650604905097.jpg" alt="" width="835" height="530" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650604905097.jpg 835w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650604905097-300x190.jpg 300w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650604905097-768x487.jpg 768w" sizes="(max-width: 835px) 100vw, 835px" /><figcaption id="caption-attachment-1475" class="wp-caption-text">圖片出處：新亦勝燕窩</figcaption></figure>
<p>新亦勝建議每天早上空腹前食用一罐就好，畢竟，人體吸收有限，多喝無法完全發揮其作用。</p>
<p>至於，每天食用的份量，發泡前，大約一天食用 3 到 5 克即可；發泡後，一天則為 40 克左右。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>五、3 個燕窩常見問題！</h2>
<figure id="attachment_1476" aria-describedby="caption-attachment-1476" style="width: 835px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1476 size-full" src="https://xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650604886189.jpg" alt="" width="835" height="530" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650604886189.jpg 835w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650604886189-300x190.jpg 300w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/1650604886189-768x487.jpg 768w" sizes="(max-width: 835px) 100vw, 835px" /><figcaption id="caption-attachment-1476" class="wp-caption-text">圖片出處：新亦勝燕窩</figcaption></figure>
<p>&nbsp;</p>
<h4>1.燕窩禁忌</h4>
<p>少吃辛辣和油膩的食物。</p>
<p>不要抽菸，也不要吃酸性食物。</p>
<p>吃燕窩的同時，不宜喝茶，亦不宜吃其它藥物，建議間隔至少一小時以上。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>2.破解燕窩迷思</h4>
<h6><strong>❓燕窩可以天天吃嗎？</strong></h6>
<p>➡️ 燕窩可以天天吃，但誠如前面所說，人體吸收有限，所以，每天適量即可。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h6><strong>❓寶寶副食品可以吃燕窩嗎？</strong></h6>
<p>➡️ 建議服用前，還是向專業醫師諮詢，確認沒有問題後，再行食用。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>3.什麼人不適合吃燕窩？</h3>
<h6><strong>❗ 不滿 4 個月的嬰兒</strong></h6>
<p>不滿 4 個月的嬰兒幾乎都是以流汁類食物為主，還沒辦法直接吸收燕窩的營養。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h6><strong>❗感冒期間暫緩食用燕窩</strong></h6>
<p>感冒時，呼吸道和消化道都會受到不同程度的影響，因此，建議等康復後再食用會比較好。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2>六、新亦勝燕窩，永續傳承記憶中家的味道！</h2>
<figure id="attachment_1477" aria-describedby="caption-attachment-1477" style="width: 835px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1477 size-full" src="https://xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/LOGO情境照.jpg" alt="" width="835" height="530" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/LOGO情境照.jpg 835w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/LOGO情境照-300x190.jpg 300w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/LOGO情境照-768x487.jpg 768w" sizes="(max-width: 835px) 100vw, 835px" /><figcaption id="caption-attachment-1477" class="wp-caption-text">圖片出處：新亦勝燕窩</figcaption></figure>
<h4>1.新亦勝的起源</h4>
<p>70 年前，李爺爺跟三名友人一同合夥成立了「新合美」，這是「新亦勝」的前身。</p>
<p>剛開始成立之初，沒有金錢支援的他，秉持腳踏實地的態度，從基本的清理倉庫、跑腿，到進貨、賣貨、理貨、出貨，都不辭辛勞的一手包辦，並全力滿足客戶的所有需求。</p>
<p>這些點點滴滴漸漸累積的經驗，成為新亦勝日後得以擴大經營的基石。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>2.新亦勝的發展</h4>
<p>至今已經走過 40 幾個年頭的新亦勝，從李爺爺到李老闆的手上，從民生用品轉為高級乾貨，從狹小的雜貨店變成明亮、開闊的店面。</p>
<p>歷經時間的淬鍊，現在新亦勝已經是迪化街上具有代表性的南北貨商家。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>3.新亦勝的堅持</h4>
<p>為了守護大家記憶中「家」的味道，新亦勝以高品質為期許，力求提供給客戶最好的商品與服務。</p>
<p>當物換星移、人事已非，新亦勝不僅維持著「亦新亦勝」的初心，也堅守著家不變的味道，陪伴無數家庭持續成長、綿延。</p>
<p>南北貨找新亦勝，讓你旗開得勝！</p>
<p>&nbsp;</p>
<h5>⬆️ 以上就是完整的燕窩資訊、推薦店鋪，祝福各位媽媽都能擁有健康的好身體！</h5>
<p>&nbsp;</p>
<h5>📍新亦勝燕窩歡迎選購 ▼​</h5>
<ul>
<li>聯絡電話：02-2553-1613</li>
<li>購買網址：</li>
<li>店鋪位置：臺北市大同區迪化街一段125號</li>
</ul>
<p>🔗 文章出處：<a href="https://mamiguide.com/article/bird-nest-benefits-xinyisheng/">Mamiguide,2022-06-20懷孕大小事</a></p>


【2024】吃燕窩有什麼好處？燕窩選購要點、常見問題，看這一篇就對了！

<p>【大紀元1月17日訊】（大紀元記者彭秋燕台北報導）</p>
<p>台北市迪化街以南北貨批發聞名，尤其到了過年時節，這裡更是民眾採買年貨的必到之處。不過，假貨和品質不良品也到處充斥，因此新亦勝山海有限公司負責人李明寬，在年節前夕，特別介紹民眾如何辨識送禮或自用都得宜的高檔年貨。</p>
<p>過年快到，迪化街的商家又開始忙碌起來。新亦勝山海有限公司在迪化街經營南北貨有數十年的歷史，由於「牌子老、信用好」是當地居民詹先生特別推薦的老店。</p>
<p>採訪當日，星期天早上十點多，負責人李明寬起個早在店裡坐鎮，店裡三、四位員工正忙著搬貨，就在這當口上，門口處突然駛來一輛BMW轎車，一位西裝筆挺的顧客下車後，經店員介紹決定了採買的商品，然後等待店員為他打包。一夥人進進出出像打仗一樣簡直忙翻了，正是這家老店忙碌一天的開始。</p>
<p>新亦勝山海有限公司販售的海產類乾貨。（攝影：王仁駿／大紀元）</p>
<p>&nbsp;</p>
<figure id="attachment_1290" aria-describedby="caption-attachment-1290" style="width: 507px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1290 size-full" src="https://xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/image-94.png" alt="" width="507" height="380" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/image-94.png 507w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2023/12/image-94-300x225.png 300w" sizes="(max-width: 507px) 100vw, 507px" /><figcaption id="caption-attachment-1290" class="wp-caption-text">新亦勝山海有限公司負責人李明寬（攝影：王仁駿／大紀元）</figcaption></figure>
<p>挑選高檔年貨，經驗老練的李明寬秘訣是「乾貨，乾貨，拿在手上越重的越好，越輕代表裡面的肉不紮實，還有拿起來聞要沒有腥味才好。」同時他也強調購買南北貨不要全看價格，品質很重要，有時民眾考慮到價格，稍微買便宜一點反而吃大虧。他比喻說：「別人賣的一碗水只有一半的東西價格500元；同樣的東西我百分之百才600元而已。」新亦勝就是這樣贏得老主顧的信賴。</p>
<p>在年貨中，鮑魚是海產類的珍品、也是名人總裁層級的最愛。李明寬說，好的鮑魚(野生的)咬勁和香味都不是養殖鮑可以比的。他提醒民眾採買時注意不要買到南美洲智利、秘魯等國家所產長得像鮑魚的貝類。要怎麼分辨呢？李明寬指著店裡牆上擺放整齊的乾貨表示：「鮑魚是肚子凸出來有邊，相反，鮑貝類的肚子是凹進去沒有邊。」</p>
<p>乾的白參（攝影：王仁駿／大紀元）<br />
另一種乾貨海參，它是不含膽固醇的動物性食品。李明寬介紹海參基本上分成兩大類，一是有刺的「刺參」，與沒有刺的「白參」。刺參刺越長、間隔距離越密越好；白參則是要挑有一橫一橫的橫節紋而且比較圓一點的，這樣泡起來肉比較厚，有彈性，品質較好。<img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone wp-image-1337 size-full" src="https://xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/01/img-3.jpg" alt="" width="1510" height="1512" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/01/img-3.jpg 1510w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/01/img-3-300x300.jpg 300w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/01/img-3-1024x1024.jpg 1024w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/01/img-3-150x150.jpg 150w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/01/img-3-768x769.jpg 768w" sizes="(max-width: 1510px) 100vw, 1510px" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<p>各種乾的魚翅（攝影：王仁駿／大紀元）</p>
<p>帶皮和肉的魚翅前端黃黃的（攝影：王仁駿／大紀元）<br />
至於魚翅是中國傳統的名貴食品之一，魚翅是以鯊魚的鰭製成，李明寬說，好的魚翅看位置，尾鰭運動量大比較有口感；而頭鰭翅較粗比較有脆感，相對的較貴。還有魚翅的皮和肉不能吃，不要買有肉和有皮的，要買切得乾乾淨淨的。而且乾的魚翅要發泡五天才可以變軟，所以要找信用好的老店，不然他們會加添加物去發泡，買到不好的可以從十公分縮到兩公分。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>烏魚子優質品（右）和劣質品（左）（攝影：王仁駿／大紀元）<br />
此外，烏魚子也是年貨的熱門商品，每年冬天，當烏魚群迴游到台灣海峽的時候成熟度最好，他說，挑選烏魚子最主要是乾度要夠，拿起來用拇指按一下越快反彈回來乾度越棒，但是太乾也不好，吃起來不能像木板有喀喀喀的感覺。</p>
<p>儘管李明寬一再強調品質最重要，不過，面對不景氣的寒冬，他透露說：「今年商家已經把利潤壓得很低，比如應該要提百分之二十的利潤，可能降到百分之十二或百分之十，所以今年是消費者好過，商家不好過！」</p>
<p>🔗文章出處：http://www.dajiyuan.com</p>


迪化街老店，教你挑選高檔年貨

<p>「大三元酒樓」推薦的南北貨名店位在一級戰區大稻埕，這天下午，大三元酒樓董事總經理吳東璿（Charles）帶著我們，走進傳承3代的「新亦勝」挖寶。</p>
<p>迪化街要去的神祕地點，是傳承3代的大稻埕南北貨名店「新亦勝」，同樣是老字號，深受米其林一星粵菜餐廳「大三元酒樓」青睞，讓董事長邱靜惠大讚：「他們的乾貨大小、品質很值得信賴，像『瑤柱長年菜』的瑤柱就是用他們家的，好甜、不會有腥味，一吃就知道。」</p>
<p>大三元酒樓董事長邱靜惠對食材品質精挑細選，也不吝於分享好食材。</p>
<figure id="attachment_1483" aria-describedby="caption-attachment-1483" style="width: 960px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1483 size-full" src="http://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/45568625019c396791c09a8f2dfe6de7.webp" alt="" width="960" height="640" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/45568625019c396791c09a8f2dfe6de7.webp 960w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/45568625019c396791c09a8f2dfe6de7-300x200.webp 300w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/45568625019c396791c09a8f2dfe6de7-768x512.webp 768w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><figcaption id="caption-attachment-1483" class="wp-caption-text">「瑤柱長年菜」選用北海道野生瑤柱，鮮味乾淨清甜。（1,000元／份，可外帶）</figcaption></figure>
<p>&nbsp;</p>
<figure id="attachment_1485" aria-describedby="caption-attachment-1485" style="width: 960px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1485 size-full" src="http://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/e5cee6cf08664d7a960d7683962e7a50.webp" alt="" width="960" height="1440" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/e5cee6cf08664d7a960d7683962e7a50.webp 960w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/e5cee6cf08664d7a960d7683962e7a50-200x300.webp 200w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/e5cee6cf08664d7a960d7683962e7a50-683x1024.webp 683w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/e5cee6cf08664d7a960d7683962e7a50-768x1152.webp 768w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><figcaption id="caption-attachment-1485" class="wp-caption-text">新亦勝的北海道深海野生干貝，形狀完整，海味濃郁。</figcaption></figure>
<p>&nbsp;</p>
<p>一見我們到來，新亦勝老闆娘李胡美鈴笑眼盈盈打招呼說：「歡迎光臨，來來來，讓我兒子好好幫你們介紹。」Charles則把握機會向老闆娘請教各類乾貨知識，仔仔細細地從店頭走到店尾。</p>
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<figure id="attachment_1480" aria-describedby="caption-attachment-1480" style="width: 960px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1480 size-full" src="http://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/3e9396fd09cc3936f43fd1d030937512.webp" alt="" width="960" height="1440" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/3e9396fd09cc3936f43fd1d030937512.webp 960w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/3e9396fd09cc3936f43fd1d030937512-200x300.webp 200w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/3e9396fd09cc3936f43fd1d030937512-683x1024.webp 683w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/3e9396fd09cc3936f43fd1d030937512-768x1152.webp 768w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><figcaption id="caption-attachment-1480" class="wp-caption-text">特選無雜質的野生烏魚子。</figcaption></figure>
<figure id="attachment_1484" aria-describedby="caption-attachment-1484" style="width: 960px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1484 size-full" src="http://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/dfd984e1c015085e2caab1837dbf8a79.webp" alt="" width="960" height="640" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/dfd984e1c015085e2caab1837dbf8a79.webp 960w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/dfd984e1c015085e2caab1837dbf8a79-300x200.webp 300w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/dfd984e1c015085e2caab1837dbf8a79-768x512.webp 768w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><figcaption id="caption-attachment-1484" class="wp-caption-text">新亦勝老闆娘李胡美鈴（左）和兒子李厚德（右）一同打理內外店務。</figcaption></figure>
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<figure id="attachment_1482" aria-describedby="caption-attachment-1482" style="width: 960px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1482 size-full" src="http://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/759584b4e3c08beff5a5791ea33b3b35.webp" alt="" width="960" height="640" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/759584b4e3c08beff5a5791ea33b3b35.webp 960w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/759584b4e3c08beff5a5791ea33b3b35-300x200.webp 300w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/759584b4e3c08beff5a5791ea33b3b35-768x512.webp 768w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><figcaption id="caption-attachment-1482" class="wp-caption-text">大三元酒樓的董事總經理吳東璿（左）一進店，便向新亦勝老闆娘李胡美鈴（右）請教乾貨知識。</figcaption></figure>
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<p>新亦勝第3代李厚德聽見媽媽發出指令，立刻來到我的身旁，對每樣食材暸若指掌，說明還搭配親切的笑容，他遞來一塊北海道野生干貝讓我試試，「慢慢嚼，會在舌頭湧出甜味，拿來蒸蛋、煮雞湯，可增添鮮味。」接著拿起海參說：「我們的海參只用水發泡，水裡連鹽都不加，發起來肉厚、彈性很好。」</p>
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<figure id="attachment_1486" aria-describedby="caption-attachment-1486" style="width: 960px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1486 size-full" src="http://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/eb0b1c3d17e8a22e035f6d04f8e0734b.webp" alt="" width="960" height="640" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/eb0b1c3d17e8a22e035f6d04f8e0734b.webp 960w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/eb0b1c3d17e8a22e035f6d04f8e0734b-300x200.webp 300w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/eb0b1c3d17e8a22e035f6d04f8e0734b-768x512.webp 768w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><figcaption id="caption-attachment-1486" class="wp-caption-text">海參肉厚彈實，也有高檔的刺參可挑選。</figcaption></figure>
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<figure id="attachment_1481" aria-describedby="caption-attachment-1481" style="width: 960px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-1481 size-full" src="http://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/4f3936e9e2b2ea28777556db90339435.webp" alt="" width="960" height="640" srcset="https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/4f3936e9e2b2ea28777556db90339435.webp 960w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/4f3936e9e2b2ea28777556db90339435-300x200.webp 300w, https://admin.xinyisheng.com.tw/wp-content/uploads/2024/02/4f3936e9e2b2ea28777556db90339435-768x512.webp 768w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><figcaption id="caption-attachment-1481" class="wp-caption-text">乾貨商品排列整齊，媲美食材選物店。</figcaption></figure>
<p>而年節餐桌必備的「烏金」，新亦勝精挑雲林或台南的野生烏魚子，從燈光下看，橙色中只見兩條血管、無雜質，Charles補充：「厚度夠厚，我們拿來切片配蒜做冷盤。」新年初始，以誠意十足的老字號，預約一整年的飽足豐盛。</p>
<p>📍新亦勝</p>
<ul>
<li>地址：台北市大同區迪化街一段125號</li>
<li>電話：02-2553-1613</li>
<li>營業時間：09：00～18：00，年貨大街期間至22：00，除夕至初六公休。</li>
<li>刷卡：可。</li>
</ul>
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<h5>📍大三元酒樓</h5>
<ul>
<li>地址：台北市中正區衡陽路46號</li>
<li>電話：02-2381-7180</li>
<li>營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30，初一公休。</li>
<li>刷卡：可。收1成服務費。</li>
<li>年菜資訊：年菜內用和外帶需3天前預訂，除夕當天15：00前自行取貨。</li>
</ul>
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<p>🔗 文章出處：<a href="https://www.mirrormedia.mg/story/20200108food002">https://www.mirrormedia.mg/story/20200108food002</a></p>


【星廚年菜名單】大三元公布採買秘訣 到南北貨老店「新亦勝」挖寶

<p class="p1" style="text-align: left;">香港人過年會行維園花市、太子花墟，而台北人就會到大稻埕年貨大街掃年貨。</p>
<p class="p1" style="text-align: left;">農曆新年即將來臨，長榮這次要帶你飛台北，逛逛台北最受矚目、最老牌的 大稻埕年貨大街 。迪化街商圈，絕對是是台北人辦年貨的首選。</p>
<p class="p1" style="text-align: left;">年前採買優質嚴選的乾貨與食品，送禮自用兩相宜。台灣人好客，過年團聚，親朋好友來訪家裡，客廳茶几上的休閒食品絕對少不了！</p>
<p class="p1" style="text-align: left;">泡壺好茶，一起食小食，聊彼此的生活近況，渡過美好相聚時光。年貨大街裡的攤販老闆最樂意讓客人試吃產品，幾乎樣樣年貨可試吃，在此可以盡情試吃，直到挑選出你最喜歡的口味為止！</p>
<p class="p1" style="text-align: left;">如果大家想體驗台式新年文化，大稻埕年貨大街由即日至2月3日開放，<a href="https://www.triptaiwan.com/"><span class="s1">TripTaiwan </span></a>為大家推介「 年貨大街<span class="s1">10</span>大必買年貨」。</p>
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<div id="attachment_13130" class="wp-caption alignnone" style="text-align: left;">
<figure id="attachment_13130" aria-describedby="caption-attachment-13130" style="width: 1024px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-13130 size-large" src="https://www.triptaiwan.com/wp-content/uploads/2019/01/64-1024x683.jpg" alt="" width="1024" height="683" aria-describedby="caption-attachment-13130" /><figcaption id="caption-attachment-13130" class="wp-caption-text">大稻埕迪化街</figcaption></figure>
</div>
<p>走進熱鬧的大稻埕迪化街商圈，空氣中洋溢著濃濃的新年氣息，紅彤彤的燈籠高高掛，攤販此起彼落的叫賣聲傳入耳裡，琳瑯滿目的台灣特色年貨，保證讓你感到受到台灣的新年氣氛！</p>
<p style="text-align: left;">1️⃣「即食版小包裝」烏魚子</p>
<p style="text-align: left;">深耕大稻埕40餘載的新亦勝於1977年開張，以精緻海產為主打，主要商品有烏魚子、鮑貝、干貝、蒲燒鰻。每年秋冬時節，烏魚會隨著黑潮的支流沿著中國沿岸游泳經過台灣海峽，在過年時節採買烏魚子，是最好的時機！老闆特別提到，烏魚子最好的料理方法為使用高粱，兩面各煎一分鐘，即可上桌。老闆非常熱心，購買時教導顧客怎麼挑選烏魚子。如果只想嚐嚐鮮，本店另有販賣「即可食」小包裝，拆開即可食用，非常方便！</p>
<div id="attachment_13124" class="wp-caption alignnone" style="text-align: left;">
<p id="caption-attachment-13124" class="wp-caption-text">店舖位置：新亦勝(烏魚子) ，地址：台北市大同區迪化街一段125號，FB： <a href="https://www.facebook.com/%E6%96%B0%E4%BA%A6%E5%8B%9D-%E8%BF%AA%E5%8C%96%E8%A1%97%E7%8F%8D%E9%A5%8C-253390395331584/">新亦勝-迪化街珍饌</a></p>
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<div id="attachment_13116" class="wp-caption alignnone">
<figure id="attachment_13116" aria-describedby="caption-attachment-13116" style="width: 1024px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-13116 size-large" src="https://www.triptaiwan.com/wp-content/uploads/2019/01/50-1024x683.jpg" alt="" width="1024" height="683" aria-describedby="caption-attachment-13116" /><figcaption id="caption-attachment-13116" class="wp-caption-text">大稻埕迪化街</figcaption></figure>
<p id="caption-attachment-13116" class="wp-caption-text" style="text-align: left;">店內有不同品種的烏魚子。</p>
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媒體報導