新亦勝是早期迪化街創辦海味乾貨的領頭羊之一,期間不斷赴香港請益海味專業大師前輩。新亦勝把關、嚴選最頂級的食材提供給消費者選購。
使用純水發泡食材,耗費時間較長,不添加任何膨脹、漂白劑成分。對發泡過程的堅持,才能維持食材最天然的「發泡倍數」、「最佳口感」。
特有的真空冷凍技術,於零下-20度的溫度裡,透過真空急速冷凍的方式,將海產的鮮甜、彈性鎖在裡面,維持食材最新鮮的原味。
撒上些許胡椒鹽,散發淡淡天然魚油香
新亦勝嚴選青魽下巴是油脂最豐富的區塊!豐沛的肉汁,配上軟嫩Q彈的魚肉,簡單煎過、烤過,就會散發淡淡天然魚油香氣。
古法日曬,低鹽不死鹹天然野生烏魚子
選自雲林口湖或台南地區製成野生烏魚子,遵循古法日曬方式,非坊間一般冷風乾燥法,低鹽不過鹹,新鮮有保證。
肉質細緻,外銷高品質活鰻
嚴選台灣養殖,外銷日本高規白鰻,肉質軟嫩有彈性。 非坊間一般鰻魚,雖大尾但吃起來有些微軟爛的口感。
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